Sütimütik szénhidrátfüggőknek ;-P
Szerintem minden ember szereti az édességeket, csak van aki függővé válik. Én nem titkolom, hogy szénhidrátfüggő vagyok. :twisted: Egy ombóc Artúr típusú nőci mindent kedvel, sőt minél barnább a süti annál jobb. Hát íme néhány recept a torkoskodóknak. Van “robbantós” süti, és bíbelődős is, a lényeg, hogy mindegyik szigorúan “bevizsgált” és a minőségi kritériumoknak tökéletesen eleget tett. Hamm!
Túrórudi muffin a'la Évi
Hozzávalók:10 dkg csoki 3 tojás 15 dkg cukor 10 dkg liszt 7,5 dkg vaj 1 csomag vaníliás cukor 2 teáskanál sütőpor 25 dkg túró Tejföl
Elkészítés: A csokit feldarabolod apró darabokra (akármilyen maradék csokimikulás is jó), és hozzáadod a liszthez és a sütőporhoz. Egy másik tálban összekevered a tojásokat a puha vagy felolvasztott vajat és a cukrot, és habosra kevered majd hozzáadod a tejfölös vaníliáscukros túrót (olyan palacsintatöltelék állagúra kell kikeverni). Aztán mindent összekeversz, és raksz muffinpapírt a muffinsütőbe, mert különben elég nehéz kivenni sőt az olvadt csoki miatt lehetetlen nekem legalábbis, és 180 fokon sütöd (a recept szerint fél órán keresztül) de nekem tovább tartott. De látni a színén, hogy mikor jó!
Hozzávalók:
2,5 decis bögrét használj!
1. 1 bögre cukor (én felezni szoktam, fél bögre kristálycukor fél bögre barna nádcukor) 1/2 bögre olaj 1 tojás 3 túlérett banán (van, hogy ha nagyon megérik, és nincs időm banánkenyeret sütni, lefagyasztom, és utána is használható ebbe a sütibe) 3 evőkanál tej
2. 2 bögre liszt 1 teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál sütőpor csipetnyi só (ezt én ki szoktam hagyni, mivel a szódabikarbóna elég sós)
150 fokra előmelegítjük a sütőt. Az 1. pont alatti hozzávalókat összekeverjük (konyharobottal szoktam, a habverő részével) Egy másik edényben összekeverjük a 2. pont hozzávalóit, és hozzáadjuk a masszához. Jól összekeverjük, és kivajazott őzgerinc formában öntjük. 50-60 percig 150 C fokon.
Chocolate Chips Cookies szintén Angietől Hozzávalók 1. 1 bögre nagyon puha vaj 1/2 bögre kristály cukor 1/2 bögre barna (nedves) nádcukor 2 tojás 2. 2 bögre liszt 1 teáskanál szódabikarbóna 1 csomag vaniliás cukor 3. 1-2 bögre csoki-chips (apróra vágott legalább 70%-os étcsoki) - elbírja a 2 bögrét is, sőt, attól lesz finomabb, minél csokisabb. 1/2 bögre dió (ez kihagyható) 160 fokra előmelegítjük a sütőt. Az 1. pont alatti hozzávalókat összekeverjük. Egy másik edényben összekeverjük a 2. pont hozzávalóit, és hozzáadjuk a masszához. Jól összekeverjük, hozzáadjuk a csokit, és kivajazott (vagy sütőpapírral kibélelt) tepsibe teáskanál mennyiségeket szaggatunk egymástól 2 centire. 12-15 percig 160 C fokon sütjük. Nem baj, ha egy kicsit puha, mert kihűlés után ropogossá válik. Hagyjuk teljesen kihülni, mielőtt dobozba tesszük. (Utóbbira garantáltan nem kerül sor, ezért ne is készítgessünk dobozokat :twisted:) Mivel Angie egyszer meglepett ezekkel a sütikkel bevizsgáltam, és tényleg nagyon fincsik. Egy tulajdonságukra hívom fel a figyelmet, hogy ezt rágcsálóknak szigorúan tilos adni, mert - a tapasztalat azt mutatja-, hogy addig eszik, amíg van. :mrgreen:
Nekem noname kenyérsütőm van, de még nem sikerült elrontanom: A hozzávalókat ebben a sorrendben kell beletenni a gépbe, BASIC programon kell megsütni: 1 csésze langyos tej 1 közepes felvert tojás 1 ek olvasztott vaj/margarin 4 ek méz 1/2 teáskanál só 1 csésze Graham/teljes kiörlésű búzaliszt 1 és 3/4 csésze fehér kenyérliszt 1/4 csésze kakaópor (érdemes kiemelt minőségűt tenni bele) 1 tk őrölt fahéj 1 tk instant élesztő
A liszteket, a kakaót és a fahéjat külön összekeverem. Néha keverek hozzá 1 tk szejtánt/búzasikért, de ez elhagyható.
Én üresen szeretem a legjobban, a fiam pikáns lekvárral szereti, a párom vajjal eszi.
Erősbors függőséget okozó extra csokis sütije:Mascarponés málna szintén Erősborstól:-40 dkg étcsokit leboronálunk késsel, vagy lereszelünk reszelővel -40dkg lisztet elkeverünk 40 dkg porcukorral és két kávéskanál sütőporral és a csokireszelékkel -2 dl étolajat elkeverünk 4 tojással és kevés vízzel, hogy ne legyen fél liternél több és ráüntjük a szárazanyagokra és elkeverjük. Sütőpapírral bélelt tepsiben kisütjük. Lehet kivajazott és kakaóporozott is a tepsi, ha nincs sütőpapír. A sütést kb.15 perc magasabb hőfokon, aztán alacsonyabban úgy kb. még 20 - 30 perc, de ezt jobb ha mindenki a saját sütőjével kitapasztalja. Fogpiszkálót beleszúrunk és ha már nem folyik, ragad nagyon, akkor jó. De kicsit ragacsos maradjon azért, mert attól finom, ha nem szárad ki.
Próbáltam már úgyis, hogy 300 gramm étcsoki és 100 gramm tejcsoki volt benne, úgyis nagyon oké! Nagyon Nyami
Van még egy nyári hűsölős isteni finom cucc: a mascarponés málna - ami készülhet más gyümölccsel is. Barátnőm receptje egyébként nem enyém. Konkrét mennyiségekre nem emlékszem, mert a mascarpone dobozán lévő alaprecepttel dolgozom. Ha jól emlékeszem valami 5 tojás kell az 500 grammoshoz, de nem esküszöm meg rá. Lényeg hogy a fehérjéket habbá verjük, hozzáadunk cukrot kanalanként és tovább verjük. A mascarponét elkeverjük a sárgájával, majd a cukros habot belekeverjük és aztán mehet bele a málna. Fagyos málnával is lehet és durr be hűtőbe, hogy összeérjen.
Mennyei csokiskalács, aminek a receptje kézről kézre jár, legutóbb Tünde tette közkinccsé a Porontyon:Smiley bajnok világlustás sütije:
Hozzávalók: 7-8 deci tejföl, vaníliáscukor, némi cukor, gyümölcsök, babapiskóta. Gyümölcsöket megpucolom, összevágom, összekeverem, másik tálban pedig a tejfölt a cukrokkal. Fogom a harmadik tálat, amiben végül majd tálalom. aljára egy réteg babapiskóta, rá gyümölcs, majd a tejföl. Megint egy réteg babapiskóta, megint gyümölcs, megint tejföl. Mindezt addig, míg tele lesz a tál. Néhány órára hűtőbe kell tenni, hogy a piskóta beszívja a tejfölt és megpuhuljon. Fontos, hogy mindenüvé jusson tejföl. Végül szépen összeáll (ugyan szeletelhető nem lesz, csak kanalazható), és rettentően finom. Sajnos. :-)
Kiegészítés Szannától: A receptedet én úgy ismerem, hogy tejföl helyett natúr joghurt van benne. Úgy egészségesebb, de ugyanolyan finom. (A joghurtot én lime levével szoktam megbolondítani.)
0,5 kg liszt • 1 csomag élesztő • 2 dl langyos cukros tej • 2 ek olaj • 1 egész tojás és egy sárgája • 2 ek cukor • pici só
Az élesztőt a langyos tejben megfuttatom, majd összekeverem a liszttel, teszek bele két evőkanál olajat, tojást, cukrot és egy csipet sót, alaposan kidolgozom. A tésztát két részre osztom és langyos helyen letakarom, amíg a tölteléket elkészítem:
• 1 tábla étcsoki • 1 ek porcukor • 5 dkg vaj • fahéj • fél csomag mazsola
Beletördelem a csokit egy műanyag tálkába, ráteszem a többi hozzávalót és berakom egy percre a mikróba. Amint a vaj elolvad, a csoki már elég puha, hogy simán elkavarjam az összetevőket.
Aztán a tésztákat kinyújtom, a tölteléket rákenem, három csíkba elvágom, a csíkok széleit behajtom, összefonom, a fonatokat megkenem tojásfehérjével, darabolt mandulát szórok rá. Kelesztem még fél órát, majd nem túl erős lángon fél óra alatt készre sütöm.## (01/) (no subject) (Szanna, 2007-04-19)
Köszi Juca a munkádat! Ma reggel 2 kilóval vagyok nehezebb, mint eme receptek előtt. :)
(02/) (no subject) (Móni, 2007-08-28)
Epres tirmisu ( lehet másfajta gyümivel is, pl. banán, barack stb.) S. Judit receptje
Hozzávalók: A sziruphoz: 10 deka cukor 2 deci víz 1 citrom
A krémhez: 50 deka eper 25 deka mascarpone 20-30 deka fehér csokoládé 0,5-1 deci tejszín
kb. 40 darab babapiskóta 30 deka eper a tetejére cukrozatlan kakaópor
Először a cukros szirupot készítem el. Ehhez beleszórom egy kis lábosba a cukrot, ráöntöm a vizet és kevergetve felmelegítem, hogy teljesen feloldódjon a cukor a vízben. Lereszelem a citrom héját, hozzászórom a reszelt héjat a cukros sziruphoz, aztán kifacsarom a levét. Utána teaszűrőn átszűrt citromlevet is hozzákeverem a sziruphoz. A krémhez az epreket megmosom, kicsumázom és darabokra vágva beleszórom a turmixgépembe, és 1 perc alatt pépesre vágom össze a gyümölcsdarabokat. A pépet összekeverem a mascarponéval és jöhet hozzá a gőzön megolvasztott fehér csoki is. Ha ezzel kész vagyok, akkor fellazítom a krémet a tejszínnel. Egy 30 cm X 20 cm nagyságú, öblösebb tálba beleteszek egy réteg cukros-citromos szirupban megáztatott babapiskótát (piskótafüggő, mert van, amelyiket csak leheletnyit kell megmutatni az áztatólének, hamar elázik, és akkor vizes, tocsogós lesz), majd rákenek erre egy kis fehér csokis krémet, utána megszórom ezt apróra vágott eperfalatkákkal és addig folytatom felváltva a babapiskóta, a krém és a gyümölcsdarabkák rétegezését, ameddig csak van miből. A vége mindig krémréteg, hogy a rászórt kakaópornak legyen mihez tapadnia. Jót tesz neki, ha néhány órát vagy akár egy teljes napot is álldogál a hűtőben. 6 adag lesz belőle.