Kutakodtam polenta ügyben :-)

Angie írta a polentáról: “A kukoricadarás receptek weboldalát jól elmentettem magamnak. Erdélyben is elég széles körben fogyasztják a puliszkát, de ennyi variációt még nem láttam. Ezt is köszönöm!”

Felelevenedtek bennem a régi erdélyi falukutatós élményeim, roppant jó hangulatom lett, és gondoltam utánanézek az étel eredetének. A következőket találtam: a polentát elsősorban a talján ördögök tudják magukénak, így is terjedt el az egész világon. Az egyik német lap például 2004-ben leközölt egy cikket, melyben egy híres olasz költő - Paulo Italiano- versében a kását is előkelően említi. A vers nemes egyszerűsége, stilizáltsága érzékelteti, hogy a macsókat nem éppen a tollforgatásukért kedveljük. :twisted:

Az én nevem Talján Pál

Imádom a polentát.

Macsó vagyok, potentát.

Extra az én potenc(i)ám.

Ugyanakkor kevesen tudják, hogy a Kárpátokban élő székelyek nemzeti eledele a puliszka. Ennek egyik oka a rossz marketingjük (ők az elzártságra hivatkoznak) valamint szófukarságuk. Hosszas keresgélés után mégis sikerült rálelnem egy népi csintalanra:

Főzök neked pityókát.

Elhajítom a pipát.

Inkább falnék puszulykát,

mint már megint burgonyát.

Ha főzök babospuliszt

Kapok egy nyálas puszit?

Asszony ne nézz madárnak,

add inkább a pálinkámat!